Nel fine settimana Firenze tornerà a essere il centro nevralgico della birra artigianale italiana grazie all’appuntamento con Birraio dell’anno, evento che ogni anno richiama tanti appassionati, addetti ai lavori e curiosi. Se l’attenzione mediatica è tradizionalmente polarizzata sul premio principale, a noi interessa soffermarci ancora una volta su Birraio emergente, il riconoscimento che più di ogni altro racconta il presente e, soprattutto, il futuro del nostro movimento. È qui che spesso affiorano i progetti più freschi, le visioni meno convenzionali e i percorsi professionali in rapida evoluzione, talvolta destinati a lasciare un segno profondo negli anni a venire. Anche in occasione dell’edizione 2025 il premio mette sotto i riflettori tre profili molto diversi tra loro, tutti con le carte in regola per trionfare. Ve li presentiamo uno per uno, come da tradizione, in attesa di scoprire chi salirà sul gradino più alto del podio.
- Cronache di Birra
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